Olive C. Williams, un misionera norteamericana que acompañó en un viaje al Rev Barret fundador de la Iglesia Evangélica en Santa Isabel describe este pueblo en una carta escrita en 1915.
Video: Visita a la planta procesadora de jugos más grande de Puerto Rico y el Caribe (Campo Fresco en Santa Isabel).
Al cerrar la Central Cortada en 1974, marcó el fin de la industria azucarera en Santa Isabel. Terminaron siglos de cosecha de azúcar de gran calidad, que llegaron a exportarse a Europa.
La Ruta Agrícola de Salinas a Ponce es un proyecto agro-turístico en el área sur de Puerto Rico, que atraviesa los pueblos de Salinas, Santa isabel, Juana Díaz y Ponce, por la carretera #1, el cual procura promover el sector agrícola y sus productos; estimular el turismo interno. Este proyecto, en desarrollo es una iniciativa del Distrito Sur del Colegio de Agrónomos de PR.
La luz eléctrica llegó a Santa Isabel en octubre de 1916 como resultado de la búsqueda de solución al problema del riego en el Sur. Un ciudadano recibió la franquicia de distribuir la luz eléctrica en el pueblo. En 1932 la vendió al gobierno de Puerto Rico.
La Feria de Ponce de 1882 fue de gran importancia. Se construyó para el mismo un pabellón que ahora conocemos como «Museo Parque de Bombas de Ponce». Santa Isabel obtuvo un premio y por primera vez, gracias a los descendientes de la familia Alomar, exhibimos el certificado del mismo.
Los planos de 1867 de la Iglesia Católica de Santa Isabel,que nunca se usaron para la construcción, se exhibieron en el Archivo General de Puerto Rico (AGPR) adscrito al Instituto de Cultura Puertorriqueña (ICP) en el viejo San Juan.
“Lo que le pasó a Santiago”, fue la primer película de Puerto Rico nominada al Oscar como la mejor película en idioma extranjero en 1989 y fue filmada en parte en una residencia de Santa Isabel.
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