Desde el Siglo XVII Santa Isabel fue un pueblo de haciendas. Inclusive muchos de estos hacendados fundaron este pueblo.
Una de las más antiguas haciendas de Santa Isabel, está localizada en el barrio Paso Seco en medio del área de crecimiento comercial.
Un año antes de la invasión norteamericana este pueblo pertenecÃa al departamento de Ponce. Los Tenientes a guerra eran: Don Manuel R. RodrÃguez y Don Manuel Monserrate. Eran los concejales: Augusto BenjamÃn, Ovidio Colón, Cleobulicio Colón, Angel E. Torres y Pedro M. Descartes. Ocupaba el puesto de SÃndico Don Pompilio Santiago. El secretario de municipio era Don JoaquÃn Jirnénez, y el depositario, Don Claudino Márquez. El escribiente era Don Ramón MarÃa RodrÃguez.
Don Francisco FamanÃa fue recomendado como posible candidato a Capitán Poblador (Alcalde) de Santa Isabel en el 1842, al fundarse nuestro pueblo pero no fue electo. Sin embargo, fue seleccionado como vocal de la primera Junta de vecinos, que administró el nuevo pueblo. En el 1846 el gobernador de Puerto Rico, le pidió a los municipios que enviaran una descripción de sus respectivos pueblos. La descripción de Santa Isabel, estuvo a cargo del hacendado Don Francisco FamanÃa.
La primera narración escrita sobre Santa Isabel la ofreció Fray lñigo Abbad en el 1776. “siguiendo al sudoeste (de Salinas) a poco más de una legua están las haciendas de Coamo Abajo, como a una legua del nacimiento de las aguas termales (Los Baños de Coamo) en donde hay
otro pequeño puerto formado por dos isletas, que solo dan paso a embarcaciones menores y en él sale a la mar el RÃo de Coamo, a su frente se ve una pequeña isla llamada Cayo de BarberÃa; siguiendo la costa hacia el poniente por caminos llanos, se encuentra el RÃo VigÃa, que baja de las serranÃas de Coamo; es de corto caudal”.
