Para el Siglo XVIII la isla era un bosque y solo existían dos pueblos: Caparra (San Juan) y San Germán. Las guerras de Ponce de León con los indios habían terminado y una nueva etapa comenzaba.

El 15 de julio de 1579  treinta familias fundaron Coamo, el tercer pueblo de la isla, bajo la protección de San Blas de Illescas. Para hacerlo segregaron terrenos del Partido de la Capital. Fueron sus barrios: Juana Díaz, Cayey y  Guayama que se segregaron en el siglo XVIII; Aibonito, Orocovis, Comerio,  Coamo Abajo (Santa Isabel) y Salinas que se separaron en el Siglo XIX.

Por temor a los ataques de indios caribes y piratas muchas familias se establecieron en Coamo pero otras prefirieron la costa,  el puerto de Coamo Abajo, y sus cercanías.

La agricultura y ganadería
Santa Isabel fue parte del crecimiento de la agricultura en Coamo durante el siglo XVIII. En el 1770 Coamo se convirtió en el primer productor de café de la Isla, con 2,550 quintales anuales.
 El Gobernador Ramírez de Estenós había introducido el grano desde Santo Domingo. 
Pero el café no era lo único que se cultivaba en Coamo Abajo. El tabaco, cuyo cultivo comercial había comenzado en el 1627, también se cultivó en este suelo. Durante el siglo XVIII Coamo fue el más alto productor del tabaco especialmente para la década del 1760.
 Sin embargo la mayor producción en Coamo Abajo era de Ganado.
La primera narración escrita sobre Santa Isabel la ofreció Fray lñigo Abbad en el 1776 en su libro Historia geográfica, civil y natural de la Isla de San Juan Bautista.

“Siguiendo al sudoeste (de Salinas) a poco más de una legua están las haciendas de Coamo Abajo, como a una legua del nacimiento de las aguas termales (Los Baños de Coamo) en donde hay otro pequeño puerto formado por dos isletas, que solo dan paso a embarcaciones menores y en él sale a la mar el Río de Coamo, a su frente se ve una pequeña isla llamada Cayo de Berbería; siguiendo la costa hacia el poniente por caminos llanos, se encuentra el Río Vigía, que baja de las serranías de Coamo; es de corto caudal”.

Según Abbad, para ese año, Santa Isabel (Coamo Abajo) tenía muchísimas clases de árboles silvestres, algunos de ellos de gran importancia, como el árbol que producía la pimienta malagueta o Tabasco. Este árbol era muy importante por el consumo que de su fruto hacían las naciones extranjeras en el siglo XVIII. Su tronco era alta derecho y liso, de madera dura, color rojo oscuro, que con el tiempo tomaba un negro lustroso. Sus hojas huelen como la pimienta y sirven para condimentos y para diferentes remedios. Se utiliza no sólo en la comida, sino también en la medicina.

Dice Iñigo que toda esta costa era de tierra llana y arenosa, poblada de bosques de palmas llamada “grana” por los racimos que producen con una fruta como las aceitunas y con la que alimentan al ganado. Cogen mucho café, que cultivan en hermosas plantaciones á lo largo de la costa y en la serranía, aunque  esta parte la dedican generalmente á la cría de ganado vacuno y mular que pasa al extranjero al igual que el café y otras producciones del país.

En el primer recorrido que hiciera Iñigo Abbad por Coamo Abajo, hace mención de un pez de tamaño de truchas regulares y que los indios llamaban “dajao”. Este pez se encontraba en muy pocos ríos y costas.

Durante el siglo XVII el Cayo Berbería era muy conocido por sus gruesos dátiles. Normalmente las palmas de dátiles no traían fruto, sin embargo las de Berbería producían dátiles y eran traídos a la isla.